シダモG4とレケンプティG4の安いモカ二大巨塔を比較
どうも。
松屋コーヒーさんで生豆買いました。
今回はシダモG4、レケンプティG4、インドネシアG1、コロンビアスプレモ、キリマンジャロAAです。
パッと見でスプレモとキリマンジャロの生豆の綺麗さがわかる。
ふたつのモカは言わずもがなですが、マンデリンG1も見た目は良くないですねぇ…
まずはモカ2つを焙煎しました。
シダモとレケンプティに違いがあるか見たかったので。
シダモG4とレケンプティG4の安いモカ二大巨塔を比較
まずは生豆の見た目。
どうかな。
う~んキレイな豆だ!とはとても言えない。
あまり神経質になり過ぎない程度に欠点豆を取り除いていく。
↑シダモの除外豆。
↑レケンプティの除外豆。
それぞれ300g中20g程度あったかな。かなり多いね。
これでもかなり手加減してます。
焙煎に入る。
15分くらいで2ハゼ始まりくらいを目指す。
いつもは20分くらいかけて2ハゼにするんだけど今日は2回焼くので少し時短。
いつもよりも気持ち火力を上げて…
ドンピシャで狙ったとおりに15分で焼き上げた!
冷まして…
↑シダモ
↑レケンプティ
どちらも焼き具合は同じでしょう。きっと。
ちなみにどちらも焼いたあとにも欠点豆が出てくるので、もちろん取り除く。
2つ合わせて20g程度欠点豆が出てきた(笑)
それを挽いて飲んでみたけど、やっぱり美味しくないね(笑)
香りは無いし、エグいし、もはやクサイ。
…
ちゃんと焼き上がった2つを飲み比べてみる。
15gを150cc投入で3分で抽出。だいたい120ccくらい抽出される。
まず、シダモ。
焼いてすぐなので苦味がすぐに来るがモカらしい甘い香味も感じられる。うまい。もっと平坦な感じになると思っていた。
そしてレケンプティ。
個人的にレケンプティは好きなのでかなり期待していたが、なんとも平坦だった。香り薄。
松屋さんの商品ページにもレケンプティG4は差が大きいとあるので今回は外れというか、そんな感じなのかな。
今回の焙煎においてはシダモの勝利と言わざるを得ない。
でも焙煎直後と数日後で評価が変わることは多々あるので、数日後を楽しみにしている。
味が落ち着く?熟成する?っていうのがあるもんなんかねぇ。
まとめ
シダモうめぇ!
っていうかモカの深煎って美味しいよね。
中南米系だと深煎すると香りが飛んでいってしまうことが多いけど、モカは深煎でも負けないもんな。
コーヒー発祥の地の意地だろうか。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
【読んで実践】大坊勝次『大坊珈琲店』誠文堂新光社
どうも。 大坊勝次氏の『大坊珈琲店』を読みました。 大坊勝次氏の執筆部分の「大坊 …
-
はじめて手回し焙煎機を自作してみた
焙煎機作ってみました。 結果としては失敗だったんだけどコーヒー関連のDIYは過程 …
-
【感想】『コーヒー焙煎用語ブック』旭屋出版
どうも。 コーヒーの焙煎にかかわる本を探していて、アマゾンで検索すると旭屋出版か …
-
北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入
どうも。 マラゴジッペに続き、マンデリンを焙煎しました。 やっぱ浅煎りだけじゃ物 …
-
エチオピア グジG3ゲイシャを焙煎│生豆ダイレクトから購入
どうも。 先日生豆ダイレクトで購入したゲイシャを焙煎してみました。 【レビュー】 …
-
【100均】セリアの円錐コーヒーフィルターを試してみた。三洋産業CAFECアバカと比較
どうも。 先日セリアに行ったら円錐フィルターが置いてあったので買ってみました。 …
-
松屋珈琲のコロンビア・スプレモが美味い!フルシティで焼きました
どうも。 松屋コーヒーで買ったコロンビア・スプレモの生豆を焼きました。 捨てる豆 …
-
【コーヒー】ドリップ用のスケール、はかり、タイマーを揃えて更なる美味を目指す
前回、コーヒードリップ用の電気ケトルについての記事を書きました。 【コーヒー】業 …
-
ドミニカパラオナR2度目の焙煎│生豆ダイレクト購入豆
どうも。 昨日、エチオピアグシG3ゲイシャの焙煎について書きました。 参考記事: …
-
カリタのナイスカットGとかいう最新電動ミル
電動ミルが欲しくてだら~っとアマゾン眺めてたらカリタの新しい製品を見つけました。 …