KASABUTA-ENDLESS

*

MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

   

どうも。

以前購入したミライシーズさんのコーヒー生豆が気に入ったので、新しく入荷したニュークロップの豆を買ってみました。

以前買った豆は「トパージオ」というもの。

MiraiSeedsグアリロバ農園トパージオナチュラル生豆を焙煎

今回は「レッドカトゥアイ」です。

ブルボンの突然変異のカツーラ。

ブルボンとスマトラティピカの交配種のムンドノーボ。

その2つを交配させたのがカトゥアイ。

カトゥアイにはイエロー、レッドがある。

色の違いはブルボンと一緒なのかな?

スポンサーリンク

MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

開封・生豆

袋から開けて、生豆を見た印象ですが、ハッキリ言ってトパージオには劣る。

虫食いが多いですね。

まぁ、と言っても2%しか捨て豆はありませんでした。

松屋珈琲とか生豆ダイレクトとかのブラジルNo2だと2%じゃすまないだろうし。

トパージオは良い豆だったんだなと再評価。

さて、焙煎焙煎。

焙煎

15分でフルシティ。

前回のトパージオは1ハゼがほぼなく、難儀した。

火力はいつも一定。

家庭用コンロのひねりに印を付けてる。

300gを15分でフルシティに持っていける火力だ。

さて、今回のレッドカトゥアイはどうだろうか。

13分くらいで1ハゼ。

少し間隔があいて16分くらいで2ハゼ。

2ハゼ途中で色を何度も見たが、進行が遅いように思った。

気に入ったところでザルに上げた。

焙煎具合はベストだ。

焼き上がり・試飲

冷ましながら豆を見ていく。

トパージオに比べると貝殻が多い。

でも、きれい。

試飲したが、焼き立てはぼんやりしてる。

数時間おいたものをアイスコーヒーにしたら「うまっ」と思わず口に出る。

もう暑いもんな。

すこし期待しすぎていた感はあるが、もちろん美味しい。

私は深めの焙煎が好みだが、この豆についてはもう少し浅いほうが個性が出るだろうと思う。

まとめ

マンデリンの生豆も、もっと気軽に入手できるようになったら良いな~。

やっぱ深煎りはマンデリンが最強だと思ってしまっている。

あぁ~ケニアの深煎りもいいよね。でもケニアこそ高いわ。

もっといろんな生豆を試してみよう。

 - コーヒー

336adosensu

336adosensu

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ

どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 200 …

cafe Mylo(カフェ マイロ)に行ってきた│熊本コーヒー

健軍にあるコーヒー豆専門店「cafe Mylo/カフェ マイロ」に行ってきました …

コスタリカビジャサルチハニー(Llano Bonito)の2度目の焙煎│生豆ダイレクト購入

どうも。 一昨日ですが、コスタリカビジャサルチハニーを焙煎しました。 2回めです …

焙煎機・ロースターを買って自宅で自分でコーヒー焙煎したいんだ~

↑みたいに現地ではこんな感じで焙煎しとるんかね。 そうならフライパンでも出来るっ …

ケイズコーヒーに行ってみた│熊本の自家焙煎コーヒー店

どうも。 今日は菊陽のケイズコーヒーです。 昨日は近くのラッキーズコーヒーを紹介 …

松屋珈琲が評判なので生豆5kg買った話│コーヒー生豆激安販売

どうも。 コーヒー生豆を5kg松屋珈琲にて購入しました。 送料等も含めて一番安く …

【読んだ】コーヒーの人:仕事と人生(フィルムアート社)

どうも。 大坊さんのインタビューも載っているということで気にはなっていた「コーヒ …

評判の生豆本舗はハンドピック済みで自家焙煎にピッタリで美味しい!

どうも。 今回は久しぶりにコーヒーについて。 生豆のストックが減ってしまっていた …

【100均】セリアの円錐コーヒーフィルターを試してみた。三洋産業CAFECアバカと比較

どうも。 先日セリアに行ったら円錐フィルターが置いてあったので買ってみました。 …

浸漬法と透過法、フレンチプレスとペーパードリップ

すごく久しぶりの投稿ですね。 せっかく続けてきたブログなんで死なせちゃうのはもっ …