KASABUTA-ENDLESS

*

MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

   

どうも。

以前購入したミライシーズさんのコーヒー生豆が気に入ったので、新しく入荷したニュークロップの豆を買ってみました。

以前買った豆は「トパージオ」というもの。

MiraiSeedsグアリロバ農園トパージオナチュラル生豆を焙煎

今回は「レッドカトゥアイ」です。

ブルボンの突然変異のカツーラ。

ブルボンとスマトラティピカの交配種のムンドノーボ。

その2つを交配させたのがカトゥアイ。

カトゥアイにはイエロー、レッドがある。

色の違いはブルボンと一緒なのかな?

スポンサーリンク

MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

開封・生豆

袋から開けて、生豆を見た印象ですが、ハッキリ言ってトパージオには劣る。

虫食いが多いですね。

まぁ、と言っても2%しか捨て豆はありませんでした。

松屋珈琲とか生豆ダイレクトとかのブラジルNo2だと2%じゃすまないだろうし。

トパージオは良い豆だったんだなと再評価。

さて、焙煎焙煎。

焙煎

15分でフルシティ。

前回のトパージオは1ハゼがほぼなく、難儀した。

火力はいつも一定。

家庭用コンロのひねりに印を付けてる。

300gを15分でフルシティに持っていける火力だ。

さて、今回のレッドカトゥアイはどうだろうか。

13分くらいで1ハゼ。

少し間隔があいて16分くらいで2ハゼ。

2ハゼ途中で色を何度も見たが、進行が遅いように思った。

気に入ったところでザルに上げた。

焙煎具合はベストだ。

焼き上がり・試飲

冷ましながら豆を見ていく。

トパージオに比べると貝殻が多い。

でも、きれい。

試飲したが、焼き立てはぼんやりしてる。

数時間おいたものをアイスコーヒーにしたら「うまっ」と思わず口に出る。

もう暑いもんな。

すこし期待しすぎていた感はあるが、もちろん美味しい。

私は深めの焙煎が好みだが、この豆についてはもう少し浅いほうが個性が出るだろうと思う。

まとめ

マンデリンの生豆も、もっと気軽に入手できるようになったら良いな~。

やっぱ深煎りはマンデリンが最強だと思ってしまっている。

あぁ~ケニアの深煎りもいいよね。でもケニアこそ高いわ。

もっといろんな生豆を試してみよう。

 - コーヒー

336adosensu

336adosensu

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

松屋珈琲で販売しているカスカラティーを飲んでみた。飲み方・効能

どうも。 松屋珈琲でコーヒー生豆を買うのと一緒に「カスカラティ」というものも買っ …

AND COFFEE ROASTERS(アンドコーヒーロースターズ)に行ってきた│熊本コーヒー

↑写真はイメージです。 アンドコーヒーロスターズでも何枚か写真取ったけどブログに …

メリタの電動コーヒーミルセレクトグラインド(ブラック)を手に入れた!

コーヒーにハマりつつあります。 粉を買ってコーヒー淹れたり、インスタントコーヒー …

コーヒー焙煎の水抜き、蒸らし、煎り込みとは?

どうも。 三菱電機の不正ですが、これはヤバいですね。 この不正はたまたま見つかっ …

松屋珈琲が評判なので生豆5kg買った話│コーヒー生豆激安販売

どうも。 コーヒー生豆を5kg松屋珈琲にて購入しました。 送料等も含めて一番安く …

澤井珈琲のベートーベンブレンドがカフェオレ・コーヒー牛乳で美味しい!

澤井珈琲の電動ミルセットに付いてきたコーヒー豆。 ●やくもブレンド 200g ● …

ニカラグア マラゴジッペの焙煎│生豆ダイレクト購入豆

どうも。 先日、ニカラグアの「マラゴジッペ」を焙煎しました。 ティピカの突然変異 …

IH調理器&IH対応ドリップケトル&温度計で高価なドリップ用電気ケトルに対抗してみる

温度設定機能のあるドリップ用電気ケトルが欲しい。 【コーヒー】業務用にも使える電 …

バネットが100均に!?セリアのワイヤー針金コーヒードリッパーが凄い。もう自作しなくて良い!

どうも。 久しぶりにコーヒー記事書きますね。 毎週焙煎して、毎日コーヒー淹れて飲 …

【読んで実践】大坊勝次『大坊珈琲店』誠文堂新光社

どうも。 大坊勝次氏の『大坊珈琲店』を読みました。 大坊勝次氏の執筆部分の「大坊 …