KASABUTA-ENDLESS

*

MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

   

どうも。

以前購入したミライシーズさんのコーヒー生豆が気に入ったので、新しく入荷したニュークロップの豆を買ってみました。

以前買った豆は「トパージオ」というもの。

MiraiSeedsグアリロバ農園トパージオナチュラル生豆を焙煎

今回は「レッドカトゥアイ」です。

ブルボンの突然変異のカツーラ。

ブルボンとスマトラティピカの交配種のムンドノーボ。

その2つを交配させたのがカトゥアイ。

カトゥアイにはイエロー、レッドがある。

色の違いはブルボンと一緒なのかな?

スポンサーリンク

MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

開封・生豆

袋から開けて、生豆を見た印象ですが、ハッキリ言ってトパージオには劣る。

虫食いが多いですね。

まぁ、と言っても2%しか捨て豆はありませんでした。

松屋珈琲とか生豆ダイレクトとかのブラジルNo2だと2%じゃすまないだろうし。

トパージオは良い豆だったんだなと再評価。

さて、焙煎焙煎。

焙煎

15分でフルシティ。

前回のトパージオは1ハゼがほぼなく、難儀した。

火力はいつも一定。

家庭用コンロのひねりに印を付けてる。

300gを15分でフルシティに持っていける火力だ。

さて、今回のレッドカトゥアイはどうだろうか。

13分くらいで1ハゼ。

少し間隔があいて16分くらいで2ハゼ。

2ハゼ途中で色を何度も見たが、進行が遅いように思った。

気に入ったところでザルに上げた。

焙煎具合はベストだ。

焼き上がり・試飲

冷ましながら豆を見ていく。

トパージオに比べると貝殻が多い。

でも、きれい。

試飲したが、焼き立てはぼんやりしてる。

数時間おいたものをアイスコーヒーにしたら「うまっ」と思わず口に出る。

もう暑いもんな。

すこし期待しすぎていた感はあるが、もちろん美味しい。

私は深めの焙煎が好みだが、この豆についてはもう少し浅いほうが個性が出るだろうと思う。

まとめ

マンデリンの生豆も、もっと気軽に入手できるようになったら良いな~。

やっぱ深煎りはマンデリンが最強だと思ってしまっている。

あぁ~ケニアの深煎りもいいよね。でもケニアこそ高いわ。

もっといろんな生豆を試してみよう。

 - コーヒー

336adosensu

336adosensu

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

はじめて手回し焙煎機を自作してみた

焙煎機作ってみました。 結果としては失敗だったんだけどコーヒー関連のDIYは過程 …

松屋珈琲のコロンビア・スプレモが美味い!フルシティで焼きました

どうも。 松屋コーヒーで買ったコロンビア・スプレモの生豆を焼きました。 捨てる豆 …

ラッキーズコーヒーに行ってみた│熊本のコーヒー焙煎店

先日は岩下珈琲を紹介しました。 岩下珈琲が熊本で最強に美味しくコスパの良いコーヒ …

コロンビアドミンゴ、イルガシェフェアレクサンダーケシャ、パナマの森カツアイアマドール│マドゥーラ購入生豆

どうも。 コーヒー焙煎報告です。 3種焼きました。 ・コロンビアドミンゴWash …

エアロプレスのフィルターにも金属製があるんやで!

エアロプレスが欲しいです。 かっこいいし、実際おいしく淹れられるみたいですね。 …

大坊珈琲の焙煎まとめ(大坊勝次『大坊珈琲店』より)

こんど焙煎するときに大坊さん風に焼いてみようと思ってます。 この前読んだ『大坊珈 …

おすすめしたいコーヒー器具!初心者、ドリップ、ミル

コーヒーを始めて1年半がたった。 「コーヒーを始める」って良い方はなにがなんだか …

コーヒー焙煎の水抜き、蒸らし、煎り込みとは?

どうも。 三菱電機の不正ですが、これはヤバいですね。 この不正はたまたま見つかっ …

セレベスアラビカG1とパプアニューギニアを比較│松屋コーヒー激安生豆

どうも。 日々ヒットマンのゲームを楽しんでいますが珈琲も同じく楽しんでいます。 …

メリタの電動コーヒーミルセレクトグラインド(ブラック)を手に入れた!

コーヒーにハマりつつあります。 粉を買ってコーヒー淹れたり、インスタントコーヒー …