MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎
どうも。
以前購入したミライシーズさんのコーヒー生豆が気に入ったので、新しく入荷したニュークロップの豆を買ってみました。
以前買った豆は「トパージオ」というもの。
MiraiSeedsグアリロバ農園トパージオナチュラル生豆を焙煎
今回は「レッドカトゥアイ」です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1b9b4c8b.011d68b8.1b9b4c8d.9119b3b6/?me_id=1375380&item_id=10000082&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmiraiseeds%2Fcabinet%2F06757054%2F06757056%2F07075515%2F1bn111.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmiraiseeds%2Fcabinet%2F06757054%2F06757056%2F07075515%2F1bn111.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ブルボンの突然変異のカツーラ。
ブルボンとスマトラティピカの交配種のムンドノーボ。
その２つを交配させたのがカトゥアイ。
カトゥアイにはイエロー、レッドがある。
色の違いはブルボンと一緒なのかな？
MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎
開封・生豆
袋から開けて、生豆を見た印象ですが、ハッキリ言ってトパージオには劣る。
虫食いが多いですね。
まぁ、と言っても２％しか捨て豆はありませんでした。
松屋珈琲とか生豆ダイレクトとかのブラジルNo2だと２％じゃすまないだろうし。
トパージオは良い豆だったんだなと再評価。
さて、焙煎焙煎。
焙煎
１５分でフルシティ。
前回のトパージオは１ハゼがほぼなく、難儀した。
火力はいつも一定。
家庭用コンロのひねりに印を付けてる。
３００ｇを１５分でフルシティに持っていける火力だ。
さて、今回のレッドカトゥアイはどうだろうか。
１３分くらいで１ハゼ。
少し間隔があいて１６分くらいで２ハゼ。
２ハゼ途中で色を何度も見たが、進行が遅いように思った。
気に入ったところでザルに上げた。
焙煎具合はベストだ。
焼き上がり・試飲
冷ましながら豆を見ていく。
トパージオに比べると貝殻が多い。
でも、きれい。
試飲したが、焼き立てはぼんやりしてる。
数時間おいたものをアイスコーヒーにしたら「うまっ」と思わず口に出る。
もう暑いもんな。
すこし期待しすぎていた感はあるが、もちろん美味しい。
私は深めの焙煎が好みだが、この豆についてはもう少し浅いほうが個性が出るだろうと思う。
まとめ
マンデリンの生豆も、もっと気軽に入手できるようになったら良いな～。
やっぱ深煎りはマンデリンが最強だと思ってしまっている。
あぁ～ケニアの深煎りもいいよね。でもケニアこそ高いわ。
もっといろんな生豆を試してみよう。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
-
【コーヒー】ドリップ用のスケール、はかり、タイマーを揃えて更なる美味を目指す
前回、コーヒードリップ用の電気ケトルについての記事を書きました。 【コーヒー】業 …
-
-
北スマトラマンデリンリントンを焙煎した│生豆ダイレクトから購入
どうも。 先日から生豆ダイレクトから購入した豆を焙煎してます。 エチオピアゲイシ …
-
-
澤井珈琲のロイヤルブレンドがブラックでも砂糖入りでもミルク・牛乳入りでも美味しいオールラウンダーだった話
澤井珈琲のロイヤルブレンドのお話。 電動ミルセットに付いてきた他の豆についての記 …
-
-
AND COFFEE ROASTERS(アンドコーヒーロースターズ)に行ってきた│熊本コーヒー
↑写真はイメージです。 アンドコーヒーロスターズでも何枚か写真取ったけどブログに …
-
-
【読んだ】コーヒーの人:仕事と人生(フィルムアート社)
どうも。 大坊さんのインタビューも載っているということで気にはなっていた「コーヒ …
-
-
シダモG4とレケンプティG4の安いモカ二大巨塔を比較
どうも。 松屋コーヒーさんで生豆買いました。 今回はシダモG4、レケンプティG4 …
-
-
カリタのナイスカットGとかいう最新電動ミル
電動ミルが欲しくてだら～っとアマゾン眺めてたらカリタの新しい製品を見つけました。 …
-
-
メリタの電動コーヒーミルセレクトグラインド（ブラック）を手に入れた！
コーヒーにハマりつつあります。 粉を買ってコーヒー淹れたり、インスタントコーヒー …
-
-
コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ
どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 ２００ …
-
-
珈琲館あじさいに行ってきた│熊本コーヒー
珈琲館あじさいに行ってきました。 いわゆる昔ながらの喫茶店だけど、自家焙煎をして …