KASABUTA-ENDLESS

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MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

   

どうも。

以前購入したミライシーズさんのコーヒー生豆が気に入ったので、新しく入荷したニュークロップの豆を買ってみました。

以前買った豆は「トパージオ」というもの。

MiraiSeedsグアリロバ農園トパージオナチュラル生豆を焙煎

今回は「レッドカトゥアイ」です。

ブルボンの突然変異のカツーラ。

ブルボンとスマトラティピカの交配種のムンドノーボ。

その2つを交配させたのがカトゥアイ。

カトゥアイにはイエロー、レッドがある。

色の違いはブルボンと一緒なのかな?

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MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

開封・生豆

袋から開けて、生豆を見た印象ですが、ハッキリ言ってトパージオには劣る。

虫食いが多いですね。

まぁ、と言っても2%しか捨て豆はありませんでした。

松屋珈琲とか生豆ダイレクトとかのブラジルNo2だと2%じゃすまないだろうし。

トパージオは良い豆だったんだなと再評価。

さて、焙煎焙煎。

焙煎

15分でフルシティ。

前回のトパージオは1ハゼがほぼなく、難儀した。

火力はいつも一定。

家庭用コンロのひねりに印を付けてる。

300gを15分でフルシティに持っていける火力だ。

さて、今回のレッドカトゥアイはどうだろうか。

13分くらいで1ハゼ。

少し間隔があいて16分くらいで2ハゼ。

2ハゼ途中で色を何度も見たが、進行が遅いように思った。

気に入ったところでザルに上げた。

焙煎具合はベストだ。

焼き上がり・試飲

冷ましながら豆を見ていく。

トパージオに比べると貝殻が多い。

でも、きれい。

試飲したが、焼き立てはぼんやりしてる。

数時間おいたものをアイスコーヒーにしたら「うまっ」と思わず口に出る。

もう暑いもんな。

すこし期待しすぎていた感はあるが、もちろん美味しい。

私は深めの焙煎が好みだが、この豆についてはもう少し浅いほうが個性が出るだろうと思う。

まとめ

マンデリンの生豆も、もっと気軽に入手できるようになったら良いな~。

やっぱ深煎りはマンデリンが最強だと思ってしまっている。

あぁ~ケニアの深煎りもいいよね。でもケニアこそ高いわ。

もっといろんな生豆を試してみよう。

 - コーヒー

336adosensu

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