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インドモンスーンピーベリーの焙煎│生豆ダイレクト購入豆

   

どうも。

インドモンスーンのピーベリーを焙煎しました。

モンスーンはほぼ水分が無いらしいですね。

最初から豆が白っぽく、軽い。

なぜだかわからないけど正直気持ち悪い感じがする。

死んだ虫を触るような、そんな気持ち悪さ。

でも、焙煎したコーヒー自体は美味しかったです。

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インドモンスーンピーベリーの焙煎│生豆ダイレクト購入豆

生豆ダイレクトで購入したインドモンスーンピーベリーを焙煎しました。

粒が大きく、袋から見た感じも綺麗で、美味しくできそうな気がします。

生豆選定(ハンドピック)

330g中40gほど捨てました。

案外ダメなのが多かった。

パッと見いい感じだったんだけど、よくよく見ると虫食いだらけ。

しかも!生きてる虫がいました!

初めて見た。生豆からの生きてる虫。

ベリーボアラーってやつ?

どこで入ってきた虫かわからんけど、もしかしたらインドの言葉しゃべってるのかも。

画像だと30gだけど、あとから追加でさらに増えました。

焙煎

家庭用のガスコンロの中火で2ハゼまで一定。

2ハゼから火を弱める。

22分くらいでフレンチロースト。

だと思っていたけど、L値でいうとイタリアンどころじゃないな(笑)

もっと黒いわ。

炭化までいってんのかな?

飲んでみたところ、一応炭化してるような味じゃない。

酸味はないけど、苦味が強すぎるような。

大坊さんの言うところの7.0を超えちゃってんだろうな。

難しい。

まとめ

そういえばモンスーンは初めての豆。

最初から深煎にしちゃったけど、中煎りくらいでも一度飲んでみよう。

今度は虫が出てこないことを祈ります。

 - コーヒー, 商品レビュー

336adosensu

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