インドモンスーンピーベリーの焙煎│生豆ダイレクト購入豆
どうも。
インドモンスーンのピーベリーを焙煎しました。
モンスーンはほぼ水分が無いらしいですね。
最初から豆が白っぽく、軽い。
なぜだかわからないけど正直気持ち悪い感じがする。
死んだ虫を触るような、そんな気持ち悪さ。
でも、焙煎したコーヒー自体は美味しかったです。
インドモンスーンピーベリーの焙煎│生豆ダイレクト購入豆
生豆ダイレクトで購入したインドモンスーンピーベリーを焙煎しました。
粒が大きく、袋から見た感じも綺麗で、美味しくできそうな気がします。
生豆選定（ハンドピック）
３３０ｇ中４０ｇほど捨てました。
案外ダメなのが多かった。
パッと見いい感じだったんだけど、よくよく見ると虫食いだらけ。
しかも！生きてる虫がいました！
初めて見た。生豆からの生きてる虫。
ベリーボアラーってやつ？
どこで入ってきた虫かわからんけど、もしかしたらインドの言葉しゃべってるのかも。
画像だと３０ｇだけど、あとから追加でさらに増えました。
焙煎
家庭用のガスコンロの中火で２ハゼまで一定。
２ハゼから火を弱める。
２２分くらいでフレンチロースト。
…
だと思っていたけど、L値でいうとイタリアンどころじゃないな（笑）
もっと黒いわ。
炭化までいってんのかな？
飲んでみたところ、一応炭化してるような味じゃない。
酸味はないけど、苦味が強すぎるような。
大坊さんの言うところの７．０を超えちゃってんだろうな。
難しい。
まとめ
そういえばモンスーンは初めての豆。
最初から深煎にしちゃったけど、中煎りくらいでも一度飲んでみよう。
今度は虫が出てこないことを祈ります。
336adosensu
336adosensu
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