手回し焙煎機にフタを付けた
どうも。
東京の感染者数が1000人突破しましたね。
地方はまだ後回してもいいから都会の働き盛りの若者には優先的にどんどんワクチン打ってもらったらどうだろう。
病床が逼迫してるらしいし。
ワクチン打てば感染しても重症化リスクが抑えられるんでしょ。
ほんともうどうにかならんもんかね。
…
さて、今回もコーヒー焙煎について。
手回し焙煎機にフタを付けた

手回し焙煎機にフタを付けてみました。
投入口のサイズに合った湯呑にアルミホイル巻きつけてはめ込むだけ。
湯呑だけでもフタにはなるんだけども回すと落ちちゃう。アルミでカバーするとフィット感が増してハマる。
これで実際に焙煎してみたわけですが、蓋ありと蓋なしじゃ全然温度の上がり方が違うのね。
いつもどおりにやってたら進行が速すぎて目標地点を大幅に超えちゃいました。
1ハゼ途中で2ハゼが来てた。火力強すぎた。
ほんとは1ハゼ終わり際のシティローストをゴールにしてたんだけども…
2ハゼ行っちゃってたのでフレンチまで引っ張りました。
フルシティローストは前回の焙煎と同じでつまらないので。
今回も前回と同じブラジルを焙煎したわけですが、あいにくの失敗で深煎となってしまいました。
ブラジルというかブルボン種とかカトゥーラ?には深煎りは合ってないみたいなんだよね。個人的な味覚趣味かもしれんがシティが一番なんじゃないかなと思ってる。
出来上がったコーヒーを飲んでみたが、蓋ありと無しの違いはまだわからなかった。他にもいろいろと焙煎してみないとだめかな。
蓋がいわゆるダンパーの役割になるのかと思って今回蓋を付けてみたんだけども、よくわかんなかったな。
昨日の記事でダンパーの役割を調べたけども、結局ダンパーがコーヒーの味にどう作用するのかってのはわからなかったし…
…
こういう動画を見つけたから、参考にしてみよう。
同じようにアルミホイルで蓋作ってるの。
まとめ
キムタクが如くをずっとやってると外歩いてても「うぉらーー!!」ってやりたくなる。
危ない危ない。
学生時代にやってたら絶対マネして遊んでたな。
ジャッジアイズこんな面白いとは思わなかった。
龍が如くも買ってみたくなった。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
-
COFFEE GALLERY(コーヒーギャラリー)に行ってきた│熊本コーヒー
新町にあるコーヒーギャラリーに行ってきました。 すごく素敵なお店でしたよ。 写真 …
-
-
コーヒーの通信販売に必要な袋、シーラー、シール、梱包材を調査
どうも。 今回もコーヒー通販計画の話。 通販に必要なモノはどんなもんかちょっと調 …
-
-
浸漬法と透過法、フレンチプレスとペーパードリップ
すごく久しぶりの投稿ですね。 せっかく続けてきたブログなんで死なせちゃうのはもっ …
-
-
【100均】セリアのドイツ製コーヒーフィルターを試してみた。カリタ純正と比較
どうも。 昨日はセリアの円錐フィルターのことを書きました。 【100均】セリアの …
-
-
ケイズコーヒーに行ってみた│熊本の自家焙煎コーヒー店
どうも。 今日は菊陽のケイズコーヒーです。 昨日は近くのラッキーズコーヒーを紹介 …
-
-
コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ
どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 200 …
-
-
岩下珈琲が熊本で最強に美味しくコスパの良いコーヒーショップ
どうも。 久しぶりにコーヒー屋さんめぐりをしました。 今回は光の森周辺へ。 有名 …
-
-
ナイスブレンド珈琲のブラジル産サンアントニオを飲んだ
昨日の続き。 コーヒー豆専門店ナイスブレンド珈琲に行ってきた│熊本 ナイスブレン …
-
-
シダモG4とレケンプティG4の安いモカ二大巨塔を比較
どうも。 松屋コーヒーさんで生豆買いました。 今回はシダモG4、レケンプティG4 …
-
-
【感想】『コーヒー焙煎用語ブック』旭屋出版
どうも。 コーヒーの焙煎にかかわる本を探していて、アマゾンで検索すると旭屋出版か …