KASABUTA-ENDLESS

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手回し焙煎機にフタを付けた

   

どうも。

東京の感染者数が1000人突破しましたね。

地方はまだ後回してもいいから都会の働き盛りの若者には優先的にどんどんワクチン打ってもらったらどうだろう。

病床が逼迫してるらしいし。

ワクチン打てば感染しても重症化リスクが抑えられるんでしょ。

ほんともうどうにかならんもんかね。

さて、今回もコーヒー焙煎について。

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手回し焙煎機にフタを付けた

手回し焙煎機にフタを付けてみました。

投入口のサイズに合った湯呑にアルミホイル巻きつけてはめ込むだけ。

湯呑だけでもフタにはなるんだけども回すと落ちちゃう。アルミでカバーするとフィット感が増してハマる。

これで実際に焙煎してみたわけですが、蓋ありと蓋なしじゃ全然温度の上がり方が違うのね。

いつもどおりにやってたら進行が速すぎて目標地点を大幅に超えちゃいました。

1ハゼ途中で2ハゼが来てた。火力強すぎた。

ほんとは1ハゼ終わり際のシティローストをゴールにしてたんだけども…

2ハゼ行っちゃってたのでフレンチまで引っ張りました。

フルシティローストは前回の焙煎と同じでつまらないので。

今回も前回と同じブラジルを焙煎したわけですが、あいにくの失敗で深煎となってしまいました。

ブラジルというかブルボン種とかカトゥーラ?には深煎りは合ってないみたいなんだよね。個人的な味覚趣味かもしれんがシティが一番なんじゃないかなと思ってる。

出来上がったコーヒーを飲んでみたが、蓋ありと無しの違いはまだわからなかった。他にもいろいろと焙煎してみないとだめかな。

蓋がいわゆるダンパーの役割になるのかと思って今回蓋を付けてみたんだけども、よくわかんなかったな。

昨日の記事でダンパーの役割を調べたけども、結局ダンパーがコーヒーの味にどう作用するのかってのはわからなかったし…

こういう動画を見つけたから、参考にしてみよう。

同じようにアルミホイルで蓋作ってるの。

まとめ

キムタクが如くをずっとやってると外歩いてても「うぉらーー!!」ってやりたくなる。

危ない危ない。

学生時代にやってたら絶対マネして遊んでたな。

ジャッジアイズこんな面白いとは思わなかった。

龍が如くも買ってみたくなった。

 - コーヒー

336adosensu

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