コスタリカビジャサルチハニー（Llano Bonito）の２度目の焙煎│生豆ダイレクト購入
どうも。
一昨日ですが、コスタリカビジャサルチハニーを焙煎しました。
２回めです。最初の焙煎は↓
コスタリカビジャサルチハニー（Llano Bonito）を焙煎した│生豆ダイレクト購入
今度は深めにやろうかと。
田口護氏のシステム学的にみると深くてもダイジョブな生豆時の色形だし。
コスタリカビジャサルチハニー（Llano Bonito）の２度目の焙煎│生豆ダイレクト購入
By: tommy chheng
↑コスタリカの農園に行ったときの写真（大嘘）
コスタリカはすごい大自然。
カマキリ先生がこの前行ってたけど日本とは大違いな昆虫がたくさんいて楽しそうだった。
…
さて焙煎ですが、最終的には２ハゼが弱り始めたところまで焼きました。
ただ、途中の段階も飲んでみようと思って、１５ｇずつ途中でスプーンで取り出して飲んでみました。
１ハゼ終わりと２ハゼ始まり。
１ハゼ終わり、２ハゼ始まり、２ハゼ終わりの３種類。
１ハゼ終わりは酸味が強くて私にはキツかった。
でも果汁感があって酸味好きなサードウェーバーには好評そうな味だった。
２ハゼ始まりが一番美味しい。
苦味とほのかな酸味、そして甘み。香りも際立っていた。
２ハゼ終わりは正直焼きすぎだった。焦げては無い、と思う。
刺すような苦味。甘みもあるが苦味がじゃまする。香りは良いんだけど…
深煎は時間経過で好転する場合が多いから様子見だな。
（追記）数日後、飲んでみると苦味が落ち着いて甘みが素晴らしく感じられるようになった。すごい。
…
１ハゼ終わりのやつは色味的にハイ～シティくらいかしら。
やっぱり酸味系はひとくちでもう結構ですって感じだな。薄めてフレーバー系紅茶みたいな感じで飲み干しました。
２ハゼ始まりがフルシティローストかな。
２ハゼ終わりだとフレンチくらい？
焦げ感はないけど苦いな～。コーヒー牛乳でも苦いくらい。
深煎には合ってない豆だったか。
まとめ
写真もとっておけば良かった。
焼きながら段階的に１５ｇずつ取り出すってやりかたは良かった。
今度からこんな感じでやってみよう。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
-
エアロプレスのフィルターにも金属製があるんやで！
エアロプレスが欲しいです。 かっこいいし、実際おいしく淹れられるみたいですね。 …
-
-
コーヒーの通信販売に必要な袋、シーラー、シール、梱包材を調査
どうも。 今回もコーヒー通販計画の話。 通販に必要なモノはどんなもんかちょっと調 …
-
-
エチオピア グジG3ゲイシャ２度目の焙煎│生豆ダイレクト購入豆
どうも。 昨日ゲイシャを焙煎しました。 ２回目ですね。 エチオピア グジG3ゲイ …
-
-
MiraiSeedsグアリロバ農園トパージオナチュラル生豆を焙煎
どうも。 今回は、先日初めて買って焙煎してみた「MiraiSeedsグアリロバ農 …
-
-
インドネシアG1,エチオピアG4をあまりハンドピックせずに焙煎してみた
どうも。 今回は珈琲焙煎についてのお話です。 松屋コーヒーで購入したインドネシア …
-
-
藤田珈琲の熱風ホンジュラスブレンドを飲んだけど
先日届いた藤田珈琲の熱風ブレンドセット。 藤田珈琲の熱風ブレンドセットを買った（ …
-
-
松屋珈琲で販売しているカスカラティーを飲んでみた。飲み方・効能
どうも。 松屋珈琲でコーヒー生豆を買うのと一緒に「カスカラティ」というものも買っ …
-
-
ラッキーズコーヒーに行ってみた│熊本のコーヒー焙煎店
先日は岩下珈琲を紹介しました。 岩下珈琲が熊本で最強に美味しくコスパの良いコーヒ …
-
-
大坊珈琲の焙煎まとめ（大坊勝次『大坊珈琲店』より）
こんど焙煎するときに大坊さん風に焼いてみようと思ってます。 この前読んだ『大坊珈 …
-
-
コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ
どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 ２００ …