KASABUTA-ENDLESS

*

コスタリカビジャサルチハニー(Llano Bonito)の2度目の焙煎│生豆ダイレクト購入

   

どうも。

一昨日ですが、コスタリカビジャサルチハニーを焙煎しました。

2回めです。最初の焙煎は↓

コスタリカビジャサルチハニー(Llano Bonito)を焙煎した│生豆ダイレクト購入

今度は深めにやろうかと。

田口護氏のシステム学的にみると深くてもダイジョブな生豆時の色形だし。

スポンサーリンク

コスタリカビジャサルチハニー(Llano Bonito)の2度目の焙煎│生豆ダイレクト購入

↑コスタリカの農園に行ったときの写真(大嘘)

コスタリカはすごい大自然。

カマキリ先生がこの前行ってたけど日本とは大違いな昆虫がたくさんいて楽しそうだった。

さて焙煎ですが、最終的には2ハゼが弱り始めたところまで焼きました。

ただ、途中の段階も飲んでみようと思って、15gずつ途中でスプーンで取り出して飲んでみました。

1ハゼ終わりと2ハゼ始まり。

1ハゼ終わり、2ハゼ始まり、2ハゼ終わりの3種類。

1ハゼ終わりは酸味が強くて私にはキツかった。

でも果汁感があって酸味好きなサードウェーバーには好評そうな味だった。

2ハゼ始まりが一番美味しい。

苦味とほのかな酸味、そして甘み。香りも際立っていた。

2ハゼ終わりは正直焼きすぎだった。焦げては無い、と思う。

刺すような苦味。甘みもあるが苦味がじゃまする。香りは良いんだけど…

深煎は時間経過で好転する場合が多いから様子見だな。

(追記)数日後、飲んでみると苦味が落ち着いて甘みが素晴らしく感じられるようになった。すごい。

1ハゼ終わりのやつは色味的にハイ~シティくらいかしら。

やっぱり酸味系はひとくちでもう結構ですって感じだな。薄めてフレーバー系紅茶みたいな感じで飲み干しました。

2ハゼ始まりがフルシティローストかな。

2ハゼ終わりだとフレンチくらい?

焦げ感はないけど苦いな~。コーヒー牛乳でも苦いくらい。

深煎には合ってない豆だったか。

まとめ

写真もとっておけば良かった。

焼きながら段階的に15gずつ取り出すってやりかたは良かった。

今度からこんな感じでやってみよう。

 

 

 - コーヒー

336adosensu

336adosensu

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ

どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 200 …

ダンパーの役割とは。焙煎技術は幻想なのか

どうも。 新アニメが続々放送されてますね。 まだ全部は見れていませんが気になった …

藤田珈琲「コーヒー屋さんの中煎りコーヒー(ミディアムロースト) レギュラーコーヒー」口コミレビュー

どうも。 ここ1年くらいはスーパーや通販でのコーヒー豆の購入はありませんでした。 …

COFFEE GALLERY(コーヒーギャラリー)に行ってきた│熊本コーヒー

新町にあるコーヒーギャラリーに行ってきました。 すごく素敵なお店でしたよ。 写真 …

ニカラグア マラゴジッペの焙煎│生豆ダイレクト購入豆

どうも。 先日、ニカラグアの「マラゴジッペ」を焙煎しました。 ティピカの突然変異 …

北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入

どうも。 マラゴジッペに続き、マンデリンを焙煎しました。 やっぱ浅煎りだけじゃ物 …

松屋珈琲が評判なので生豆5kg買った話│コーヒー生豆激安販売

どうも。 コーヒー生豆を5kg松屋珈琲にて購入しました。 送料等も含めて一番安く …

ボンマックのBM250Nを買いました│コーヒー電動ミル商品レビュー

ボンマックのBM250N買いました。 画像の左がボンマックで、右は中国ネットショ …

エアロプレスのフィルターにも金属製があるんやで!

エアロプレスが欲しいです。 かっこいいし、実際おいしく淹れられるみたいですね。 …

close-up photography of fruit
コーヒー生豆値上がり高騰!どこで買うか…マドゥーラ!

どうも。 高校野球ですが、熊本代表の九州学院がベスト8まで進出しました! 熊本代 …