MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎
どうも。
以前購入したミライシーズさんのコーヒー生豆が気に入ったので、新しく入荷したニュークロップの豆を買ってみました。
以前買った豆は「トパージオ」というもの。
MiraiSeedsグアリロバ農園トパージオナチュラル生豆を焙煎
今回は「レッドカトゥアイ」です。
![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1b9b4c8b.011d68b8.1b9b4c8d.9119b3b6/?me_id=1375380&item_id=10000082&m=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmiraiseeds%2Fcabinet%2F06757054%2F06757056%2F07075515%2F1bn111.jpg%3F_ex%3D80x80&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fmiraiseeds%2Fcabinet%2F06757054%2F06757056%2F07075515%2F1bn111.jpg%3F_ex%3D240x240&s=240x240&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
ブルボンの突然変異のカツーラ。
ブルボンとスマトラティピカの交配種のムンドノーボ。
その２つを交配させたのがカトゥアイ。
カトゥアイにはイエロー、レッドがある。
色の違いはブルボンと一緒なのかな？
MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎
開封・生豆
袋から開けて、生豆を見た印象ですが、ハッキリ言ってトパージオには劣る。
虫食いが多いですね。
まぁ、と言っても２％しか捨て豆はありませんでした。
松屋珈琲とか生豆ダイレクトとかのブラジルNo2だと２％じゃすまないだろうし。
トパージオは良い豆だったんだなと再評価。
さて、焙煎焙煎。
焙煎
１５分でフルシティ。
前回のトパージオは１ハゼがほぼなく、難儀した。
火力はいつも一定。
家庭用コンロのひねりに印を付けてる。
３００ｇを１５分でフルシティに持っていける火力だ。
さて、今回のレッドカトゥアイはどうだろうか。
１３分くらいで１ハゼ。
少し間隔があいて１６分くらいで２ハゼ。
２ハゼ途中で色を何度も見たが、進行が遅いように思った。
気に入ったところでザルに上げた。
焙煎具合はベストだ。
焼き上がり・試飲
冷ましながら豆を見ていく。
トパージオに比べると貝殻が多い。
でも、きれい。
試飲したが、焼き立てはぼんやりしてる。
数時間おいたものをアイスコーヒーにしたら「うまっ」と思わず口に出る。
もう暑いもんな。
すこし期待しすぎていた感はあるが、もちろん美味しい。
私は深めの焙煎が好みだが、この豆についてはもう少し浅いほうが個性が出るだろうと思う。
まとめ
マンデリンの生豆も、もっと気軽に入手できるようになったら良いな～。
やっぱ深煎りはマンデリンが最強だと思ってしまっている。
あぁ～ケニアの深煎りもいいよね。でもケニアこそ高いわ。
もっといろんな生豆を試してみよう。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
-
虫食い豆をハンドピックせずに焙煎して飲んでみた話│ブロッカコーヒー味自家焙煎
どうも。 アイスコーヒーが美味しい季節になってきました。 昨日もコーヒーをガラガ …
-
-
松屋珈琲で販売しているカスカラティーを飲んでみた。飲み方・効能
どうも。 松屋珈琲でコーヒー生豆を買うのと一緒に「カスカラティ」というものも買っ …
-
-
ナイスブレンド珈琲のブラジル産サンアントニオを飲んだ
昨日の続き。 コーヒー豆専門店ナイスブレンド珈琲に行ってきた│熊本 ナイスブレン …
-
-
ナイスブレンド珈琲のフレンチハーモニーを飲んだ
前回、ナイスブレンドで買ったコーヒーのうちブラジル産サンアントニオを飲みましたが …
-
-
北スマトラマンデリンリントンの３度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入
どうも。 マラゴジッペに続き、マンデリンを焙煎しました。 やっぱ浅煎りだけじゃ物 …
-
-
コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ
どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 ２００ …
-
-
【感想】『コーヒー焙煎用語ブック』旭屋出版
どうも。 コーヒーの焙煎にかかわる本を探していて、アマゾンで検索すると旭屋出版か …
-
-
バネットが100均に!?セリアのワイヤー針金コーヒードリッパーが凄い。もう自作しなくて良い!
どうも。 久しぶりにコーヒー記事書きますね。 毎週焙煎して、毎日コーヒー淹れて飲 …
-
-
IH調理器＆IH対応ドリップケトル＆温度計で高価なドリップ用電気ケトルに対抗してみる
温度設定機能のあるドリップ用電気ケトルが欲しい。 【コーヒー】業務用にも使える電 …
-
-
藤田珈琲の熱風ブレンドセットを買った（プレミアムラオス、エチオピアモカ、ホンジュラス、コロンビア）
コーヒー豆が残り少なくなりました。 近場のコーヒー豆屋さんで追加購入しようかと思 …