北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入
どうも。
マラゴジッペに続き、マンデリンを焙煎しました。
やっぱ浅煎りだけじゃ物足りなくて。
北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入

By: Ken Marshall
スマトラ・マンデリンは火山の噴火とか地震津波で結構被害を受けるんですよね。
…
1度目、2度目も美味しかったのですが、奥さんからは苦いと言われていたので気持ち浅めを目指す。
2ハゼ途中くらいかな。
1度目と2度目は2ハゼ終わりまで焼いたので。
1kg買って、333gずつ焼いています。
今回が最後の焙煎、失敗したくない。高めだし美味しいし。
…
TVerでテレビ千鳥をみながら焼いた。
相席食堂はあんまりスキじゃないのよね。
テレビ千鳥はノブのレモンを見てからハマった。
最近だと大吾’sキッチンが面白かったね。
さて、18分くらいで焙煎終了。
部屋中モクモクです。
ザルにあげて、軍手をハメてガシャガシャかき回したり、ジャッジャッとやったりして冷やす。
もう使ってない掃除機を改造して冷却装置を作りたいんだけど、なかなか腰が上がらない。
飲んでみる。
美味しくない。
浅いわ。
やっぱもっと深く焼けばよかった。
2ハゼ終わりが最適だった。
2ハゼ途中で終了したつもりだったけど、まだ序の口だったのかも。
酸味がまだ強くて甘みに変わってないというような印象。
もったいないことした。
…
先日のマラゴジッペと今回のマンデリンを1:2でブレンドして、20gでゆっくり100cc抽出し200mlのお湯で薄めるとよくある喫茶店的な味になった。奥さんには好評だった。
まとめ
もう生豆の在庫が少なくなってきた。
次はどこで買うかな。
松屋珈琲が良いかな。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
-
澤井珈琲のベートーベンブレンドがカフェオレ・コーヒー牛乳で美味しい!
澤井珈琲の電動ミルセットに付いてきたコーヒー豆。 ●やくもブレンド 200g ● …
-
-
煎りたてハマ珈琲のYouTubeチャンネルが面白い
どうも。 もう7月になりました。 夏休みも、オリンピックも、もうすぐそこに来てま …
-
-
カリタのナイスカットGとかいう最新電動ミル
電動ミルが欲しくてだら~っとアマゾン眺めてたらカリタの新しい製品を見つけました。 …
-
-
コロンビアドミンゴ、イルガシェフェアレクサンダーケシャ、パナマの森カツアイアマドール│マドゥーラ購入生豆
どうも。 コーヒー焙煎報告です。 3種焼きました。 ・コロンビアドミンゴWash …
-
-
【コーヒー】ドリップ用のスケール、はかり、タイマーを揃えて更なる美味を目指す
前回、コーヒードリップ用の電気ケトルについての記事を書きました。 【コーヒー】業 …
-
-
コーヒーの通信販売に必要な袋、シーラー、シール、梱包材を調査
どうも。 今回もコーヒー通販計画の話。 通販に必要なモノはどんなもんかちょっと調 …
-
-
コスタリカビジャサルチハニー(Llano Bonito)を焙煎した│生豆ダイレクト購入
どうも。 先日生豆ダイレクトで注文した「Llano Bonito Villa S …
-
-
コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ
どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 200 …
-
-
焙煎機・ロースターを買って自宅で自分でコーヒー焙煎したいんだ~
↑みたいに現地ではこんな感じで焙煎しとるんかね。 そうならフライパンでも出来るっ …
-
-
藤田珈琲「コーヒー屋さんの中煎りコーヒー(ミディアムロースト) レギュラーコーヒー」口コミレビュー
どうも。 ここ1年くらいはスーパーや通販でのコーヒー豆の購入はありませんでした。 …