北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入
どうも。
マラゴジッペに続き、マンデリンを焙煎しました。
やっぱ浅煎りだけじゃ物足りなくて。
北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入
スマトラ・マンデリンは火山の噴火とか地震津波で結構被害を受けるんですよね。
…
1度目、2度目も美味しかったのですが、奥さんからは苦いと言われていたので気持ち浅めを目指す。
2ハゼ途中くらいかな。
1度目と2度目は2ハゼ終わりまで焼いたので。
1kg買って、333gずつ焼いています。
今回が最後の焙煎、失敗したくない。高めだし美味しいし。
…
TVerでテレビ千鳥をみながら焼いた。
相席食堂はあんまりスキじゃないのよね。
テレビ千鳥はノブのレモンを見てからハマった。
最近だと大吾’sキッチンが面白かったね。
さて、18分くらいで焙煎終了。
部屋中モクモクです。
ザルにあげて、軍手をハメてガシャガシャかき回したり、ジャッジャッとやったりして冷やす。
もう使ってない掃除機を改造して冷却装置を作りたいんだけど、なかなか腰が上がらない。
飲んでみる。
美味しくない。
浅いわ。
やっぱもっと深く焼けばよかった。
2ハゼ終わりが最適だった。
2ハゼ途中で終了したつもりだったけど、まだ序の口だったのかも。
酸味がまだ強くて甘みに変わってないというような印象。
もったいないことした。
…
先日のマラゴジッペと今回のマンデリンを1:2でブレンドして、20gでゆっくり100cc抽出し200mlのお湯で薄めるとよくある喫茶店的な味になった。奥さんには好評だった。
まとめ
もう生豆の在庫が少なくなってきた。
次はどこで買うかな。
松屋珈琲が良いかな。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
松屋珈琲のコロンビア・スプレモが美味い!フルシティで焼きました
どうも。 松屋コーヒーで買ったコロンビア・スプレモの生豆を焼きました。 捨てる豆 …
-
蒸らしでコーヒードームが出来ない!挽きたてなのに膨らまないのは何で…
蒸らしの時に出来るコーヒードーム。 コーヒー豆に含まれるガスが抜けて膨らむらしい …
-
コーヒー焙煎の水抜き、蒸らし、煎り込みとは?
どうも。 三菱電機の不正ですが、これはヤバいですね。 この不正はたまたま見つかっ …
-
セラード珈琲の小分け専門マドゥーラのブラジル樹上完熟豆・晩秋摘み Naturalを自家焙煎
どうも。 コーヒーもしっかり焼いてます。 松屋コーヒーで買った分の生豆が切れてし …
-
【レビュー】生豆ダイレクトの評判が良い悪いで分かれてるが一応利用してみた
どうも。 コーヒー生豆通販サイトで、検索エンジンにもトップらへんに出てくる「生豆 …
-
ニカラグア マラゴジッペ3度目の焙煎│生豆ダイレクト購入豆
どうも。 数日前ですが、令和2年はじめての焙煎をしました。 ニカラグアのマラゴジ …
-
澤井珈琲のロイヤルブレンドがブラックでも砂糖入りでもミルク・牛乳入りでも美味しいオールラウンダーだった話
澤井珈琲のロイヤルブレンドのお話。 電動ミルセットに付いてきた他の豆についての記 …
-
【コーヒー】ドリップ用のスケール、はかり、タイマーを揃えて更なる美味を目指す
前回、コーヒードリップ用の電気ケトルについての記事を書きました。 【コーヒー】業 …
-
藤田珈琲「コーヒー屋さんの中煎りコーヒー(ミディアムロースト) レギュラーコーヒー」口コミレビュー
どうも。 ここ1年くらいはスーパーや通販でのコーヒー豆の購入はありませんでした。 …
-
インドモンスーンピーベリー2度目の焙煎│生豆ダイレクト購入豆
どうも。 またコーヒー焼きました。 今度はインドモンスーンピーベリーの2回目です …