KASABUTA-ENDLESS

*

北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入

   

どうも。

マラゴジッペに続き、マンデリンを焙煎しました。

やっぱ浅煎りだけじゃ物足りなくて。

スポンサーリンク

北スマトラマンデリンリントンの3度めの焙煎│生豆ダイレクトから購入

スマトラ・マンデリンは火山の噴火とか地震津波で結構被害を受けるんですよね。

1度目、2度目も美味しかったのですが、奥さんからは苦いと言われていたので気持ち浅めを目指す。

2ハゼ途中くらいかな。

1度目と2度目は2ハゼ終わりまで焼いたので。

1kg買って、333gずつ焼いています。

今回が最後の焙煎、失敗したくない。高めだし美味しいし。

TVerでテレビ千鳥をみながら焼いた。

相席食堂はあんまりスキじゃないのよね。

テレビ千鳥はノブのレモンを見てからハマった。

最近だと大吾’sキッチンが面白かったね。

さて、18分くらいで焙煎終了。

部屋中モクモクです。

ザルにあげて、軍手をハメてガシャガシャかき回したり、ジャッジャッとやったりして冷やす。

もう使ってない掃除機を改造して冷却装置を作りたいんだけど、なかなか腰が上がらない。

飲んでみる。

美味しくない。

浅いわ。

やっぱもっと深く焼けばよかった。

2ハゼ終わりが最適だった。

2ハゼ途中で終了したつもりだったけど、まだ序の口だったのかも。

酸味がまだ強くて甘みに変わってないというような印象。

もったいないことした。

先日のマラゴジッペと今回のマンデリンを1:2でブレンドして、20gでゆっくり100cc抽出し200mlのお湯で薄めるとよくある喫茶店的な味になった。奥さんには好評だった。

まとめ

もう生豆の在庫が少なくなってきた。

次はどこで買うかな。

松屋珈琲が良いかな。

 - コーヒー

336adosensu

336adosensu

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

松屋珈琲が評判なので生豆5kg買った話│コーヒー生豆激安販売

どうも。 コーヒー生豆を5kg松屋珈琲にて購入しました。 送料等も含めて一番安く …

MiraiSeedsグアリロバ農園レッドカトゥアイナチュラル生豆を焙煎

どうも。 以前購入したミライシーズさんのコーヒー生豆が気に入ったので、新しく入荷 …

【熊本コーヒー】焙煎からこだわるカフェ・喫茶店・豆屋さんをリストアップして全部行ってみる

あけましておめでとうございます。 2017年最初の記事は熊本のコーヒーについて、 …

澤井珈琲のベートーベンブレンドがカフェオレ・コーヒー牛乳で美味しい!

澤井珈琲の電動ミルセットに付いてきたコーヒー豆。 ●やくもブレンド 200g ● …

はじめて手回し焙煎機を自作してみた

焙煎機作ってみました。 結果としては失敗だったんだけどコーヒー関連のDIYは過程 …

カリタのナイスカットGとかいう最新電動ミル

電動ミルが欲しくてだら~っとアマゾン眺めてたらカリタの新しい製品を見つけました。 …

インドモンスーンピーベリーの焙煎│生豆ダイレクト購入豆

どうも。 インドモンスーンのピーベリーを焙煎しました。 モンスーンはほぼ水分が無 …

【100均】セリアの円錐コーヒーフィルターを試してみた。三洋産業CAFECアバカと比較

どうも。 先日セリアに行ったら円錐フィルターが置いてあったので買ってみました。 …

【感想】『コーヒー焙煎用語ブック』旭屋出版

どうも。 コーヒーの焙煎にかかわる本を探していて、アマゾンで検索すると旭屋出版か …

中国の偽ナイスカットミルを買ってみた

上の写真は本物のナイスカットミル。イメージ画像です。 しばらく前の話ですが、プロ …