KASABUTA-ENDLESS

*

セラード珈琲の小分け専門マドゥーラのブラジル樹上完熟豆・晩秋摘み Naturalを自家焙煎

   

どうも。

コーヒーもしっかり焼いてます。

松屋コーヒーで買った分の生豆が切れてしまったので、新しく生豆を購入しました。

これまでもいくつかの生豆販売サイトから購入してきましたが、この度また新しいところから取り寄せてみました。

小分け専門サイト『マドゥーラ』さんです。

あのセラード珈琲の小分け販売専用のサイトですね。

大手だし、かなり期待してます。

松屋コーヒーや生豆ダイレクトなんかと比べると、値段も少し高めです…

スポンサーリンク

セラード珈琲の小分け専門マドゥーラの樹上完熟豆・晩秋摘み Naturalを自家焙煎

樹上完熟豆・晩秋摘み Natural

5つの銘柄を1kgずつ購入しました。

最初に焙煎するのは「樹上完熟豆・晩秋摘み Natural」です。

紙袋に小分けされてます。

ワイルドコーヒーさんのQAコーナーにも書かれていましたが、紙袋に入れておくのが保存に適しているらしいですね。

肝心のクオリティはどうかというと…

写真を見てもわからないと思うけど…メッチャきれい!

ブラジルの(低価格帯の)ものはこれまでもいくつも見てきたけど、だんとつにきれい。

これで1kg1000円なんだから安いわ。

333gの中から何とか探し出して捨てた豆は6粒でした。しかもただの割れ豆。

すごい、これが、セラードのチカラか…

いや、だが、まだ、安心するのは早い。

飲んでみなきゃ、わからんよ。

焙煎

20分でフレンチロースト手前(私の好みの焙煎具合)まで焼いてみる。

その途中途中で10gずつ取り出しておく。

そうすると一番美味しい焼き加減がわかる。

左からシティ、ハイ、ミディアム。

フレンチ手前。

それぞれ10gに100ml投入。

・ミディアムは酸味強すぎ。果実味がもっとあればよかったけど、薄い。
・ハイが一番持ち味を活かせてる。香りが一番良い。
・シティは苦味と酸味のバランスが取れているけど香りが死んでる
・フレンチ手前…私が好きな苦味だけどもすごく美味しいわけではない。深煎りに合ってない。

今回の焙煎ではハイローストが一番だった。

欠点豆も少なく、素晴らしい豆ではあるが、正直言うとつまらないと思った。

あともうひと押しの旨さは、私の焙煎技術の向上で引き出せるものなのか。それとも生豆自体の限界なのであろうか。

まとめ

焙煎のあいだに見てなかったアニメ「100万人の命の上に~」を見た。

設定的に見続けていれば面白くなるものだと思ったいたが、どうなのだろうか。

面白そうな雰囲気は出ているがOPのダサさと作画のショボさ、おまけのヲタ臭さがクッサイ。

途中まで見てしまったので最後まで見届けたい。

 - コーヒー

336adosensu

336adosensu

Message

メールアドレスが公開されることはありません。

  関連記事

コスタリカビジャサルチハニー(Llano Bonito)の2度目の焙煎│生豆ダイレクト購入

どうも。 一昨日ですが、コスタリカビジャサルチハニーを焙煎しました。 2回めです …

コーヒー豆専門店ナイスブレンド珈琲に行ってきた│熊本

先日、熊本のコーヒー店をいろいろと探しました。 【熊本】美味しいコーヒー豆焙煎・ …

COFFEE GALLERY(コーヒーギャラリー)に行ってきた│熊本コーヒー

新町にあるコーヒーギャラリーに行ってきました。 すごく素敵なお店でしたよ。 写真 …

焙煎したコーヒー豆、ドリップバッグの販売許可

どうも。 今回はコーヒーについて。 突然ですが私、いつの日か珈琲豆屋さんになりた …

松屋珈琲が評判なので生豆5kg買った話│コーヒー生豆激安販売

どうも。 コーヒー生豆を5kg松屋珈琲にて購入しました。 送料等も含めて一番安く …

大坊珈琲の抽出と提供メニューまとめ(大坊勝次『大坊珈琲店』より)

どうも。 前回に続いて、大坊珈琲のまとめです。 参考記事:大坊珈琲の焙煎まとめ( …

【感想】『コーヒー焙煎用語ブック』旭屋出版

どうも。 コーヒーの焙煎にかかわる本を探していて、アマゾンで検索すると旭屋出版か …

ラッキーズコーヒーに行ってみた│熊本のコーヒー焙煎店

先日は岩下珈琲を紹介しました。 岩下珈琲が熊本で最強に美味しくコスパの良いコーヒ …

セレベスアラビカG1とパプアニューギニアを比較│松屋コーヒー激安生豆

どうも。 日々ヒットマンのゲームを楽しんでいますが珈琲も同じく楽しんでいます。 …

蒸らしでコーヒードームが出来ない!挽きたてなのに膨らまないのは何で…

蒸らしの時に出来るコーヒードーム。 コーヒー豆に含まれるガスが抜けて膨らむらしい …