ニカラグア マラゴジッペの焙煎│生豆ダイレクト購入豆
どうも。
先日、ニカラグアの「マラゴジッペ」を焙煎しました。
ティピカの突然変異種っていわれてますね。
マラゴジッペとパカスっていう品種を交配させた「パカマラ」は好きで結構飲んでたけど、マラゴジッペはまだ未体験でした。
結果、私の焙煎は失敗でした。
ニカラグア マラゴジッペの焙煎│生豆ダイレクト購入豆
生豆
マラゴジッペはかなり大きい。
スクリーン１９以上らしい。
欠点豆も少なかった。
３００ｇ中、１０ｇも捨てないくらいだったかと。
焙煎
一本焼きで２０分前後、フルシティ～フレンチあたりを狙う。
火力一定のママ狙い通り２０分でフルシティ～フレンチ。
深煎にすると、デカかった豆がさらにでかくなる。
左はウガンダ。約２倍だ。
飲む
美味しくない。
香り薄い、苦味強い、変な刺激あり。
１５ｇ１５０ｍｌ、濃いめを希釈、など飲み方を変えたが残念。
間違いないはずのコーヒー牛乳も微妙になった。
システム焙煎学
バッハの田口さんが提唱するシステム学に照らし合わせてみる。
今回のマラゴジッペは白っぽく扁平で肉薄というAタイプ直撃の特徴を持っていた。
Aタイプは深煎に向かず、浅煎りが良いらしい。
深煎にするとスカスカな味になり、スモーキーが強くなるようだ。なるほど。
眉唾だったがシステム学は正しかったのだ。
次は浅煎りにしよう。
まとめ
なんでもかんでも深煎にしちゃあいけないんだな。
でもまぁ失敗から学ぶのも大事だ。
次はドミニカパラオだ。
Bタイプみたいなので中煎りにしようと思う。
いや、一度は深煎にすべきか…
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
-
【コスパ】５００円以下の安いオススメ赤ワイン。実際に飲んでレビュー
どうも。 このところ晩酌にハマってます。 お酒なら何でもオッケー！な私ですが、三 …
-
-
ダイソーのムカデ除け効果はあるのか。ベランダにヤスデ大発生
ベランダにムカデが発生中です。 （追記）ムカデじゃなくてヤスデなのかもしれません …
-
-
Zoffスポーツのメガネを買いました！日常・ランニング両用
正確には、買ってました。 もう一ヶ月くらい前か。 年末あたりですな。 Jins・ …
-
-
評判のヤマダのテレビ「フナイFL-50U3010」を見てきた結果…
どうも。 先日、テレビを買おうか検討中という記事を書きました。 その後、実際に電 …
-
-
“HomuHomu”のNEXUS5用クリアTPUケースを手に入れた！
引き続きNEXUS5のお話。 昨日は嫁用のNEXUS5ケースが届きました。 NE …
-
-
【熊本】美味しいコーヒー豆焙煎・販売専門店を探す
コーヒー熱が覚めやらぬ。 自分で淹れても美味しいと感じるコーヒー。 でも、きっと …
-
-
PS4純正コントローラが転売により高騰!実店舗でHORIのワイヤードコントローラを買ってみた
どうも。 去年のアマゾンプライムセールで購入したPS4本体に付属してきた純正コン …
-
-
スタバアフォカードフラペチーノ、ファミマコーヒーフラッペ、そしてパピコ
どうも。 昨日iijmioにMNPってな記事を書いたんですが、クレジットカードの …
-
-
ふわ雪を圧倒するふわふわ力を持つかき氷機
どうも。 かき氷がおいしい暑さになってきました。 今年ももうかき氷を作り始めまし …
-
-
JCOMの「Smart J:COM Box」の録画機能が嬉しい！ケーブルテレビ侮ってました…
我が家にJCOMがやって来ました。 借りているマンションの大家さんが導入してくれ …