ニカラグア マラゴジッペ３度目の焙煎│生豆ダイレクト購入豆
どうも。
数日前ですが、令和２年はじめての焙煎をしました。
ニカラグアのマラゴジッペ。
一度目は失敗してしまいました。
２度目は記録にも記憶にもない。
きっと美味しく焼けたに違いない。
３度めも上出来でした。
ニカラグア マラゴジッペ３度目の焙煎│生豆ダイレクト購入豆
By: Cordelia Persen
きれいな場所ですね。
きっとあの遠景の山でコーヒー栽培されているに違いない。
…
ニカラグアマラゴジッペの生豆は田口護さんのシステム学的にいうとAタイプだ。
白っぽくて扁平。
めちゃくちゃでかいんだけどね。
浅煎りに向いてるタイプ。
あまり型にはめちゃうのも良くないとは思うんだけど、まぁとりあえずは試してみなきゃ。
一度目の焙煎で失敗したように深煎には向いてないのわかってるしね。
…
まず生豆の厳選作業。ハンドピック。
子どもがリングフィットアドベンチャーを楽しむ様を見ながらコツコツと。
かわいいよ椅子のポーズ。
で、３３０ｇ中３０ｇくらい捨てた。
かなり多めに捨てた。きれいなのだけ残して。
いつもなら多分捨てるのは１０ｇ程度。
…
火力は一定、一本焼き。
ペットボトル製の漏斗でジャラジャラとドラムに流し込む。
YouTubeを見ながらダラダラ手回し。
噂の問題作アンセムのプレイ動画を見てみた。
凄まじい糞らしいが見る限りじゃ綺麗で派手で面白そう。
いつか５００円になったら買ってみよう。
そんなこんなで１６分くらいで１ハゼ。
ミドル～ハイ目標の１ハゼ途中で止めるつもりなので、色をよく見ながらジャラジャラ回す。
ここだ！と思ったところでザルにあげたが…
やっぱりちょっと行き過ぎ。
でもまぁハイよりのシティって感じか？
飲んでみるとスッキリ飲みやすい。
思ったよりも酸味は強くなくて良かった。
…
でももっと早くザルにあげとけばよかったな。
久々に浅い浅煎り飲むのも悪くなかったのに。
まとめ
年末にいった温泉宿。
コーヒーに力が入っているみたいだったけど、断然俺のコーヒーのほうが美味いと思った。
こうやってコーヒー自信迷惑じじいが出来上がっていくのだな、と省みるのであった。
336adosensu
336adosensu
関連記事
-
-
煎りたてハマ珈琲のYouTubeチャンネルが面白い
どうも。 もう７月になりました。 夏休みも、オリンピックも、もうすぐそこに来てま …
-
-
口コミで話題の澤井珈琲やくもブレンドを飲んでみた
澤井珈琲のコーヒー福袋に入っていた「やくもブレンド」を飲んだ話。 楽天のコーヒー …
-
-
シダモG4とレケンプティG4の安いモカ二大巨塔を比較
どうも。 松屋コーヒーさんで生豆買いました。 今回はシダモG4、レケンプティG4 …
-
-
【100均】セリアの円錐コーヒーフィルターを試してみた。三洋産業CAFECアバカと比較
どうも。 先日セリアに行ったら円錐フィルターが置いてあったので買ってみました。 …
-
-
藤田珈琲熱風ブレンドセットの感想（プレミアムラオス、エチオピアモカ、コロンビア）
藤田珈琲の熱風ブレンドセット飲み尽くしました。 セットにはプレミアムラオス、エチ …
-
-
必読コーヒー本『バールで立ち話~coffee lifeはトップノートで~』宮崎克雄著
どうも。 どこもかしこも大雨ですね。 ２０~３０年前、子供の頃の梅雨の降り方とい …
-
-
はじめて手回し焙煎機を自作してみた
焙煎機作ってみました。 結果としては失敗だったんだけどコーヒー関連のDIYは過程 …
-
-
珈琲館あじさいに行ってきた│熊本コーヒー
珈琲館あじさいに行ってきました。 いわゆる昔ながらの喫茶店だけど、自家焙煎をして …
-
-
中国の偽ナイスカットミルを買ってみた
上の写真は本物のナイスカットミル。イメージ画像です。 しばらく前の話ですが、プロ …
-
-
コーヒー生豆本舗のグアテマラパストーレスピーベリー、タンザニアエーデルワイス農園を焙煎して飲んだ
どうも。 先日も記事にしましたがコーヒーの生豆本舗さんで豆を買いました。 ２００ …