エチオピア グジG3ゲイシャを焙煎│生豆ダイレクトから購入
どうも。
先日生豆ダイレクトで購入したゲイシャを焙煎してみました。
【レビュー】生豆ダイレクトの評判が良い悪いで分かれてるが一応利用してみた
まぁ焙煎は失敗したんだけど…
一応書いとく。
エチオピア グジG3ゲイシャを焙煎│生豆ダイレクトから購入
まず、生豆を広げて不要な豆を取り除く。
３００ｇくらいの生豆から２０ｇくらい出たんじゃないかな？
あまりしつこく取り除くとエチオピアらしい風味も消えちゃうらしいので程々に。
…
焙煎機に投入して点火してガラガラ回し続ける。
私はサンプルロースターみたいな手回しの焙煎機でやいてます。
浅すぎるのも嫌なので１ハゼ終わりくらいで完了する予定。
ダラダラとYouTubeを見ながら、ガラガラまわす。
パチパチ！パチパチ！
やっとハゼてきたな～と思いつつ、違和感を感じる。
これ２ハゼの音じゃん！
煙も２ハゼ以降の煙の感じ。
スプーンで豆の色を確認してみると、もうかなり濃くなってしまっていた。
急いでザルにだして冷却。
１ハゼに気が付かなかった？
なんにせよ、思った通りの焙煎が出来ずに失敗となりました。
飲んでみても、残念としかいえない…
ゲイシャどころか、エチオピアすら感じられないスカスカで苦いだけのコーヒーになってしまいました。
タイマーで時間を見ると、１６分くらいでザルに出してましたね。
なにがイケなかったんだろう…
（追記）焙煎してから２日後に味に変化が出て、フローラルが感じられました。深煎の甘みも出てきた。すごく美味しいわけではないが。次はちゃんと焙煎したい。
まとめ
今回の生豆ダイレクトからの購入では、ゲイシャの他にもパナマの豆やCOE入選経験農園の豆もあるので楽しみ。
やっぱそういうタイプのやつは浅煎りが良いんだろうけど、俺は深煎にしてやるつもりだぜ。
いろんな豆をいろんな焙煎で楽しみたいと思います。
336adosensu
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