セレベスアラビカG1とパプアニューギニアを比較│松屋コーヒー激安生豆
どうも。
日々ヒットマンのゲームを楽しんでいますが珈琲も同じく楽しんでいます。
先日、松屋珈琲にて生豆をいくつか購入しました。
インドネシアは地震、津波などで不作になることが多いし、人気豆なので値段が高騰しがち。
代替品となるかも、と隣のパプアニューギニアを試してみたいと思いました。
セレベストラジャとパプアニューギニアを比較│松屋コーヒー激安生豆
まず写真。
１キロずつ買いました。
やっぱG1と言っても欠陥豆が多いですね。パッと見でもわかる。
どっちがどっちかわかります？
インドネシアは上です。
特徴的な色ですね。深緑色。
この色は精製法スマトラ式の特徴らしいです。
スマトラ式ってのは、雨の多いインドネシア独自の精製法。
独特の精製法ゆえにいわゆるマンデリンの風味が出るとか。
あの風味はなんなんでしょう。癖になるよな。
下の豆はパプアニューギニア。
わかりにくいですが色がぜんぜん違います。
代わりになるかな～と思いましたがたぶん無理でしょうね。
スマトラ式独特の風味がなければ、やはり代わりにはなりえんもんな。
パプアニューギニアはまだ焼いてませんが、セレベスG１は焼いてみました。
フルシティ～フレンチくらい。
正直ダメだと思う。欠陥豆の除去が甘かったかな。
欠点がかなり多いので途中から欠点の境界線がわからなくなる。
たぶん本気で取り除くと半分以上捨てることになりそう。高くつくな。
インドネシアも生豆買うなら松屋珈琲よりも生豆本舗が良いかも。
…
ちなみにコレも買いました。
カスカラティー。
一度は試してみたいと思ってましたが、ちょうど松屋珈琲さんで入荷していたので買っちゃいました。
まだ飲んでないけど楽しみだわ。
まとめ
欠点豆の除去の腕をもっと磨かねばな。
ただ疲れるんだよね～。
いつかバッハコーヒーのトレーニングに行ってみたい。
336adosensu
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