KASABUTA-ENDLESS

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大いなる蟹の味噌汁を作ったお話

   

法事の席にて、蒸し蟹がひとり2杯ずつ出てきました。

小さめのやつ。ワタリガニかな。

他の料理もとても豪奢だったこともあって、蟹は持って帰ることにしました。

蟹の味噌汁にするためにね。

カニさえ手に入れば、簡単だしメチャクチャ美味い。

家に帰ったら早速晩飯に作りました。

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蟹の味噌汁

1,カニちゃんまっぷたつ

deviantart_muro_drawing

このカニちゃんを…

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包丁で…

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まっぷたつにします。

脚も分断しちゃってイイと思う。

2,鍋に投入

半分にしたカニちゃんを鍋に投入。

火にかけていきます。

あとでアクを取る時に水分が減るだろうから水多めでいいかと。

あとあと、昆布も入れていいかも。ダシとして。

3,アクを取る

20150125_174927

沸騰してくると、アクが大量に出てきます。

気にしないなら気にしないで取る必要はないと思うけど、一応取っときました。

アクは漢字で書くと「灰汁」です。

4、味噌を溶く

20150125_175658

お味噌を溶きます。

カニの風味を楽しむために、普段よりも少なめがいいかもね。

5、食べたら美味い

20150125_181715

お椀についで、ネギを散らします。

啜ってみると…

うまい!

美味くないわけがない!

サイコーじゃ。

まとめ

大いなる蟹の味噌汁で釣られたらゴメンナサイ。

ふっつーの蟹の味噌汁でした。

大いなる蟹の味噌汁が何なのか?ってのは、それこそ神のみぞ知る、ってね。

お後がよろしいようで。

 - 料理

336adosensu

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