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【ステーキ】あさイチ流!フライパンでの安い肉の簡単な焼き方が美味しい!

   

どうも。

毎日料理もちゃんとやってる兼業主夫です。

スーパーで輸入赤身ステーキ肉が激安だったので買ってみました。

だいたいは100g190円くらいで売ってあるけど、140円だった!安ぅい。

まぁたいして期待もせず「一応ステーキで焼くけど、美味しくなかったら他の料理にアレンジしましょう」という気持ちで買いました。

が、予想に反してめっちゃうまでした。

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【ステーキ】あさイチ流!フライパンでの安い肉の簡単な焼き方が美味しい!

By: Timothy Vollmer(写真はイメージです…)

写真は撮ってなかったんだけど、だいたい上の写真と同じ。

そんぐらい見た目も美味しそうに焼けました!

これまでも輸入牛肉のステーキは何度も食べてたけど、焼き方でぜんぜん違うんだなと驚きました。

あさイチ流の焼き方

そもそもステーキ肉を買ったのは先日やっていた「あさイチ」で輸入牛肉を紹介していたから。

NHKあさイチ
トコトン追跡!牛肉のウラ側|NHKあさイチ
https://www1.nhk.or.jp/asaichi/archive/190710/1.html
いま海外から輸入されている牛肉の価格が下がっています。今回は、知ると得する牛肉のウラ側にトコトン迫りました。輸入牛肉の安全性から、赤身肉の上手な焼き方、

輸入牛肉の管理や調理法なんかの紹介がされていたのですが、すごく魅力的でした。

関税の改正でどんどん輸入牛肉が安くなってるんですね。まだまだ安くなるらしいので楽しみ!

で、輸入赤身ステーキの美味しい焼き方も紹介されていました。

上のあさイチのリンク先にも書いてありますが、ここにも簡単に書いときます。

(厚さ2cmの場合)

1,焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく

 

2,強火で両面1分ずつ焼く。計2分。

 

3,フライパンから取り出してアルミホイルで包む。

 

4,包んだら2分待つ。

5,2分たったら再度強火のフライパンで両面30秒ずつ計1分焼き上げてカリッとさせる。

6,切り分けて塩コショウで食べる

※厚さが3cmなら3分焼いて、3分包む。1cmなら1分ずつなのかな?

超簡単だし、時間もかからない。

これまでステーキ焼くときは常温に戻してたけど、あれは赤身肉にはタブーらしいですよ。

今回私が買った肉は2cmも厚さがなかったのですが2分ずつ焼いて包みましたがちゃんと美味しく出来ましたよ!

ジューシーで柔らかかった!びっくり。

もしかしたら肉自体の品質が良かったのかもしれんが。

鉄フライパンとかだともっとちゃんと焼けるんだろうな。

食べ方

塩コショウも美味しいけど、醤油わさびも美味しかった!

子供はステーキソースで食べてたし、黄金のタレでも良いだろうな。

まとめ

また安く売ってたら食べたいな。

それかもうちょっとグレードの高い輸入赤身ステーキに手を出しても良いな。

ウルグアイ産の牛肉が美味いってこの前ニュースでやってたけど売ってるの見たこと無い。

食べてみたいな。

 

 - 料理

336adosensu

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