【ステーキ】あさイチ流!フライパンでの安い肉の簡単な焼き方が美味しい!
どうも。
毎日料理もちゃんとやってる兼業主夫です。
スーパーで輸入赤身ステーキ肉が激安だったので買ってみました。
だいたいは100g190円くらいで売ってあるけど、140円だった!安ぅい。
まぁたいして期待もせず「一応ステーキで焼くけど、美味しくなかったら他の料理にアレンジしましょう」という気持ちで買いました。
が、予想に反してめっちゃうまでした。
【ステーキ】あさイチ流!フライパンでの安い肉の簡単な焼き方が美味しい!

By: Timothy Vollmer(写真はイメージです…)
写真は撮ってなかったんだけど、だいたい上の写真と同じ。
そんぐらい見た目も美味しそうに焼けました!
これまでも輸入牛肉のステーキは何度も食べてたけど、焼き方でぜんぜん違うんだなと驚きました。
あさイチ流の焼き方
そもそもステーキ肉を買ったのは先日やっていた「あさイチ」で輸入牛肉を紹介していたから。
輸入牛肉の管理や調理法なんかの紹介がされていたのですが、すごく魅力的でした。
関税の改正でどんどん輸入牛肉が安くなってるんですね。まだまだ安くなるらしいので楽しみ!
で、輸入赤身ステーキの美味しい焼き方も紹介されていました。
上のあさイチのリンク先にも書いてありますが、ここにも簡単に書いときます。
(厚さ2cmの場合)
1,焼く直前まで冷蔵庫で冷やしておく

By: Anthony Easton
2,強火で両面1分ずつ焼く。計2分。

By: Tom Purves
3,フライパンから取り出してアルミホイルで包む。

By: Ted Kerwin
4,包んだら2分待つ。
5,2分たったら再度強火のフライパンで両面30秒ずつ計1分焼き上げてカリッとさせる。
6,切り分けて塩コショウで食べる
※厚さが3cmなら3分焼いて、3分包む。1cmなら1分ずつなのかな?
超簡単だし、時間もかからない。
これまでステーキ焼くときは常温に戻してたけど、あれは赤身肉にはタブーらしいですよ。
今回私が買った肉は2cmも厚さがなかったのですが2分ずつ焼いて包みましたがちゃんと美味しく出来ましたよ!
ジューシーで柔らかかった!びっくり。
もしかしたら肉自体の品質が良かったのかもしれんが。
鉄フライパンとかだともっとちゃんと焼けるんだろうな。
食べ方
塩コショウも美味しいけど、醤油わさびも美味しかった!
子供はステーキソースで食べてたし、黄金のタレでも良いだろうな。
まとめ
また安く売ってたら食べたいな。
それかもうちょっとグレードの高い輸入赤身ステーキに手を出しても良いな。
ウルグアイ産の牛肉が美味いってこの前ニュースでやってたけど売ってるの見たこと無い。
食べてみたいな。
336adosensu
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