アイリスオーヤマの低温調理器LTC01でローストビーフ、サラダチキン、チャーシューを作ったレビュー

どうも。

昨日の阿蘇山の噴火ですが、なかなかのものでしたね。

今後出荷される野菜が灰まみれになるのは地元消費者としても残念でならない。

今後も噴火が続いたり、地震が起きたりしなかったらいいけども…

ちょっと怖いです。

…

さて、今回は低温調理器について。

アイリスオーヤマの低温調理器LTC01でローストビーフ、サラダチキン、チャーシューを作ったレビュー

低温調理器を買いました。

アイリスオーヤマのLTC01です。アマゾンで９０００円くらい。

ずっとほしいと思ってたのよね。

届いたものが案外でかくてビックリ。

使い方を予習して実践。

鶏むね肉でサラダチキン

６３度で１時間ってのが定番らしい。

今回は４００ｇくらい。

できあがりはというと正直、口に合いませんでした。

生焼け？と疑ってしまうくらいプリプリで気持ちが悪い。火は通ってる。

食べ慣れない食感はやっぱダメなんだな。

もう少し温度を上げるか、時間を長めにするか、工夫が必要だ。

でも、放置で簡単に料理ができあがるのは嬉しい。

準備も片付けも手間じゃないし。

ローストビーフ

アメリカ産モモブロック１００ｇ１５０円を３００ｇです。

今回はレアすぎるのは嫌だったので、画像検索で色味が好みなものを参考にしました。

５７度の３時間。

鶏肉のときよりも温度は低いですが、時間は長め。

さてどうなるか。

出来上がりはと言うと、最高の一言でした。

味付けはまだ工夫が必要でしたが、柔らかさは素晴らしい。

低温調理器の実力を思い知った。

ほんと簡単だからまたブロック肉が安いときには作りたい。

チャーシュー

チャーシューというよりはローストボークかな。

見切り品の国産ブランド豚のロースブロックがあったので作ってみました。

時間がなかったので２時間以内で出来るレシピを探したところ６３度で１時間半ってのがあったので試してみました。

これ。

短時間で簡単に出来て美味しかったです。

まとめ

これまで料理の温度管理なんてあんまり考えたことがなかったんだけども、大事なんだな。

IHクッキングヒーターとかだと温度管理してくれるものもあるし、揚げ物なんかには便利なんだろうな。

いまの賃貸住宅だとキッチン狭くていろいろと置けないけども、試してみたいな。