自家製ベーコンの作り方（フライパン、オーブン、ドイツ式）

どうも。

唐突にベーコンを作ってみたくなったので調べてみた。

燻製器を使わなくていい作り方もあって試したくなります。

自家製ベーコンの作り方（フライパン、オーブン、ドイツ式）

フライパン燻製ベーコン

www.peatshop.com

 

8 users

中華鍋・フライパン燻製器でNHKあさイチのベーコンの作り方

https://www.peatshop.com/smoke/smokedcyuukanabe.htm

中華鍋（フライパン）を使って簡単ベーコンの作り方をNHKのあさイチと言う番組で紹介していた。その作り方レシピを紹介

簡単そうで、そうでもない。

これも簡単そうで、そうでもない。

フライパンでやるくらいならガッツリ燻製器で本気でヤッタほうが良さそうだと個人的には思いました。

オーブン燻製ベーコン

個人的にはコレ気になる↓

note.com

 

71 users

https://note.com/imaimami/n/ne5923f132b99

https://note.com/imaimami/n/ne5923f132b99

燻製じゃないけどな（笑）

オーブンで簡単。燻製チップを茶葉とかにしてるのが良い。

紅茶の香りで作ってみたい。

cookpad.com

オーブンで簡単！美味い自家製ベーコン by ホッとスパイス

https://cookpad.com/recipe/5559718

燻製の香り付けに 紅茶や ほうじ茶を トレーに敷き詰めると 香りよく 美味しい ベーコンが 出来上がります

これもおんなじ感じのもの。

燻製で難しいのは温度管理。

オーブンだと自動で温度管理してくれるので楽だよな。

これは作って見る価値あり。

ドイツ式ベーコン

本場ドイツでのベーコンは塩漬けにした豚肉を非加熱燻製で保存できるようにしたもののことを指すらしい。

加熱したら、それはハムなんだって。

まぁそんなのはどうでも良い。

ここジャパン。

www004.upp.so-net.ne.jp

ベーコンの作り方

http://www004.upp.so-net.ne.jp/ichi/p9808510.htm

なんと言っても手間がかかる。

こんなのは作れないな。

面倒すぎ。

あぁ～でもうまそ～。

うまそ～って欲求が大事なんだろう。

確かにビールと一緒にいただきたくなる。

まとめ

フライパンで燻製と聞いたら簡単そうな気がしたけどもそんなことはなかった。

日々の普通の料理としてはオーブンベーコンはかなり優秀そう。

茶葉での香り付けってのがどの程度効果あるのかが大事そうだ。