料理

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コーヒー

エアロプレスのフィルターにも金属製があるんやで!

エアロプレスが欲しいです。 かっこいいし、実際おいしく淹れられるみたいですね。 ジャパンブリュワーズカップという淹れる器材が指定されていない大会でもペーパードリップやネルドリップを抑えて優勝するほどです。 ...
コーヒー

IH調理器&IH対応ドリップケトル&温度計で高価なドリップ用電気ケトルに対抗してみる

温度設定機能のあるドリップ用電気ケトルが欲しい。 【コーヒー】業務用にも使える電気ケトルを探してドリップコーヒーをもっと美味しく… 先日ドリップ用の電気ケトルにどんなものがあるのか調べてみましたが、欲しい気持ちは増すばか...
コーヒー

【コーヒー】ドリップ用のスケール、はかり、タイマーを揃えて更なる美味を目指す

前回、コーヒードリップ用の電気ケトルについての記事を書きました。 【コーヒー】業務用にも使える電気ケトルを探してドリップコーヒーをもっと美味しく… 今回は「スケール」です。 重さをはかるやつね。 蒸らしの時間...
コーヒー

【コーヒー】業務用にも使える電気ケトルを探してドリップコーヒーをもっと美味しく…

コーヒーポットはとっても重要。 ドリップする際に落とす水の量を細かく調整できるよう計算された形状に作られている。 普通のやかんとは違う。 私は持ってない。 調べてみると意外と安くて手が出る価格なんだけど、正直...
コーヒー

【熊本コーヒー】焙煎からこだわるカフェ・喫茶店・豆屋さんをリストアップして全部行ってみる

あけましておめでとうございます。 2017年最初の記事は熊本のコーヒーについて、です。 何ヶ月か前にも熊本のコーヒーのお店を調べてみたのですが、 【熊本】美味しいコーヒー豆焙煎・販売専門店を探す 今回再度リス...
コーヒー

藤田珈琲熱風ブレンドセットの感想(プレミアムラオス、エチオピアモカ、コロンビア)

藤田珈琲の熱風ブレンドセット飲み尽くしました。 セットにはプレミアムラオス、エチオピアモカ、ホンジュラス、コロンビアが入ってるんだけど、ホンジュラスについては↓に。 藤田珈琲の熱風ホンジュラスブレンドを飲んだけど ...
コーヒー

蒸らしでコーヒードームが出来ない!挽きたてなのに膨らまないのは何で…

蒸らしの時に出来るコーヒードーム。 コーヒー豆に含まれるガスが抜けて膨らむらしいのですが、ドームが出来るときと出来ないときがあります。 一般的に挽きたてであればドームが出来るらしいのですが、私の場合は挽きたてでもドームが...
コーヒー

藤田珈琲の熱風ホンジュラスブレンドを飲んだけど

先日届いた藤田珈琲の熱風ブレンドセット。 藤田珈琲の熱風ブレンドセットを買った(プレミアムラオス、エチオピアモカ、ホンジュラス、コロンビア) その中から「ホンジュラスブレンド」を飲んでみました。 ほどよい酸味と苦味...
コーヒー

焙煎機・ロースターを買って自宅で自分でコーヒー焙煎したいんだ~

↑みたいに現地ではこんな感じで焙煎しとるんかね。 そうならフライパンでも出来るってことなんかな。 … 安くて美味いコーヒーを飲みたい。 そう考えてます。 たどり着いた先はコーヒーの生豆でした。 焙...
コーヒー

藤田珈琲の熱風ブレンドセットを買った(プレミアムラオス、エチオピアモカ、ホンジュラス、コロンビア)

コーヒー豆が残り少なくなりました。 近場のコーヒー豆屋さんで追加購入しようかと思ったけど、実店舗だと高くつくってのがわかったので、今回はネットで買います。 電動ミルは楽天の澤井珈琲で買いましたが、それに一緒に付いてきたコ...
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